Maison Eeuwaert Boulangerie Pâtisserie depuis 1991

La carte


Retrouvez notre liste des pâtisseries disponibles en fonction des saisons…

Toutes nos pâtisseries sont disponibles pour 4, 6 ou 8 pers. Vous avez la possibilité de passer commande.

Pour des entremets au delà de 10 personnes n’hésitez pas à nous consulter…





Arlequin

(sans alcool)

Mousse au chocolat noir et copeaux de meringue cacao                                 Contient Œuf, Soja, Lait et Fruits à coque

Baba au Rhum

(uniquement 6 pers) alcool

-Crème pâtissière

-Chantilly

-Fruits                       Contient Gluten, Œuf et Lait

Belle-Hélène

(sans alcool)

Mousse au chocolat noir,

morceaux de poires, biscuit cuillère, glaçage chocolat noir                           Contient Gluten, Œuf, Soja, Lait et Fruits à coque

Cheese Cake

(max 10 pers) sans alcool

Fromage blanc aux zestes de citron, compotée framboise et brisures de biscuit Spéculos       Contient Gluten, Œuf, Lait et Fruits à coque

Cœur exotique

(sans alcool)

Mousse fruits exotiques, mousse framboise et biscuits aux amandes                 Contient Gluten, Œuf, Lait et Fruits à coque

Feuille d'automne

(4/6 ou 8 pers) sans alcool

Mousse chocolat noir, meringue moelleuse et biscuit aux amandes                         Contient Œuf, Lait, Soja et Fruits à coque

Feuilletine

(sans alcool)

Crème au chocolat noir,

croustillant praliné/chocolat,

biscuit aux amandes et cacao                                Contient Gluten, Œuf, Lait, Soja et Fruits à coque

Forêt Noire

(kirsch)

Génoise chocolat, ganache chocolat, cerises amaréna,

kirsch et chantilly          

Contient Gluten, Œuf, Lait et Soja

Framboisine

(sans alcool)

Mousse et coulis framboise, framboises entières et biscuits à la cuillère                     Contient Gluten, Œuf, lait et Fruits à coque

Framboisier

(sans alcool)

Génoise nature, crème vanillée, framboises et pâte d'amandes    

 

Contient Gluten, Œuf, Lait et Fruits à coque

Fraîcheur des Bois

(sans alcool)

Pâte à gâteau Basque, dacquoise noisette, confit fruits rouges et mousse fromage blanc 20%

aux zestes de citron

Contient Gluten, Œuf, Lait et Fruits à coque

Macaron

(4/6 ou 8 pers) sans alcool

Divers parfums : Abricot; Coco ; Café** ; Caramel beurre salé** ; Chocolat Ganache*/**; Citron** ; Framboise ; Pistache** ; Praliné* ; Pain d'épices et spéculos** ou Vanille**                                       

 

Contiennent tous : Œuf et Fruits à coque;

Certains : Soja* et Lait**

Mille-feuille

Crème pâtissière (rhum)

-Crème pâtissière au chocolat*

-Crème mousseline vanillée

-Crème à la pistache**

-Crème au Praliné*/**          Contient Gluten, Œuf, Lait, Soja*, Fruits à coque**

Mont Blanc

(rhum)

Génoise, chantilly, pâte et morceaux de marrons glacés

et copeaux de chocolat blanc Contient Gluten, Œuf et Lait

Noisetier

(sans alcool)

Dacquoise noisette, crème pâtissière au caramel, diplomate caramel, crémeux noisette et glaçage gianduja Contient Œuf, lait et Fruits à coque

Normand

(sans alcool)

Bavaroise vanille, pommes au caramel, biscuit aux amandes et meringue italienne     Contient Gluten, Œuf, Lait et Fruits à coque

Opéra

(sans alcool)

Crème au beurre café, ganache chocolat, biscuits aux amandes et sirop café                                Contient Gluten, Œuf, Lait et Fruits à coque

Paris-Brest

(sans alcool)

Pâte à choux, crème légère au praliné et amandes effilées

Contient Gluten, Œuf, Lait, Soja et Fruits à coque

Poirier

(sans alcool)

Génoise nature, crème vanillée, poires et pâte d'amandes Contient Gluten, Œuf, Lait et Fruits à coque

Pralinette

(sans alcool)

Chantilly chocolat/noisette, croustillant praliné, biscuit aux amandes et ganache chocolat Contient Œuf, Lait, Soja et Fruits à coque

Vanilla Choco

(sans alcool)

Bavaroise vanille chocolat blanc, bavaroise chocolat noir, biscuit brownies et glaçage marbré    

Contient Gluten, Œuf, Lait, Soja et Fruits à coque

Roussillon (sans alcool)

Biscuit cuillère à la vanille, confit d'abricot, crémeux à la pistache et crème onctueuse à la vanille                            Contient Gluten, Œuf, Lait, et Fruits à coque

Succès Chocolat

(sans alcool)

Biscuit succès aux noisettes et Ganache au chocolat noir  Contient Gluten, Œuf, Lait et Fruits à coque  

Succès Praliné

(sans alcool)

Biscuit succès aux noisettes et Crème au praliné          

Contient Gluten, Œuf, Lait et Fruits à coque  

ST-Honoré

(sans alcool)

Pâte à choux caramélisée et chantilly                                Contient Gluten, Œuf, Lait, Soja et Fruits à coque

Tarte Gd-Maman

(sans alcool)

Pommes avec pelures, cassonade, poudre d'amandes et pâte feuilletée                        Contient Gluten, Soja et Fruits à coque

Tarte Myrtilles

(rhum)

Pâte sucrée, crème d'amandes et myrtilles                    Contient Gluten, Œuf, Soja, Lait et Fruits à coque

Tarte Normande

(rhum)

Pâte brisée, pommes revenues dans du beurre, crème clafoutis et rhum

Contient Gluten, Œuf, Soja et Lait

Tartes fruits cuits

(rhum)

Crème d'amandes et fruits        

 

Contient Gluten, Œuf, Soja, Lait et Fruits à coque

Tarte Coup de soleil

(Rhum)

Morceaux de pommes, crème caramélisée, crème clafoutis et pâte feuilletée                

Contient Gluten, Œuf, Soja et Lait

 

 

Tarte Citron

(sans alcool)

Pâte sucrée, crème citron caramélisée et meringue italienne.

Contient Gluten, Œuf, Lait, Soja et Fruits à coque

Tarte Bourdalou

(rhum)

Pâte sucrée, morceaux de poires et crème d'amandes        

Contient Gluten, Œuf, Lait, Soja et Fruits à coque

Tarte aux Pommes

(sans alcool)

Lamelles de pommes, compote de pommes et pâte feuilletée      

                                                               Contient Gluten, Lait et Soja

 





Belle-Hélène

(sans alcool)

Mousse au chocolat noir, morceaux de poires, biscuit cuillère, glaçage chocolat noir                           Contient Gluten, Œuf, Soja, Lait et Fruits à coque

Baba au Rhum

(uniquement 6 pers) Rhum

– Chantilly

– Fruits

– Crème pâtissière

Contient Gluten, Œuf et Lait

Cœur exotique

(sans alcool)

Mousse fruits exotiques, mousse framboise et biscuits aux amandes                 Contient Gluten, Œuf, Lait et Fruits à coque

Cheese Cake

(max 10 pers) sans alcool

Fromage blanc aux zestes de citron, compotée framboise et brisures de biscuit Spéculos       Contient Gluten, Œuf, Lait et      Fruits à coque

 

Macaron Citron Fruits

(4/6 ou 8 pers) sans alcool

Coque aux amandes, Fraises ou Framboises et crème au citron                             Contient Œuf, Lait et                   Fruits à coque

Fraisier, Framboisier, Poirier

(max 50 pers) sans alcool

Génoise nature, crème vanillée, fruits et pâte d'amandes

Contient Gluten, Œuf, Lait et      Fruits à coque

Feuilletine

(max 50 pers) sans alcool

Crème au chocolat lait, croustillant praliné/chocolat, biscuit aux amandes et cacao

Contient Gluten, Œuf, Lait, Soja et  Fruits à coque

Macaron Pistache Fruits

(4/6 ou 8 pers) sans alcool

Coque aux amandes, Framboises ou Fraises et crème pistache                   Contient Œuf, Lait et Fruits à coque

Macaron Chocolat fruits

(4/6 ou 8 pers) sans alcool

Coque aux amandes, Fraises ou Framboises entières et ganache chocolat

Contient Œuf, Soja, Lait et                   Fruits à coque

Framboisine

(4/6 ou 8 pers) sans alcool

Mousse et coulis framboise, framboises entières et biscuits à la cuillère

Contient Gluten, Œuf, lait et Fruits à coque

Macaron Traditionnel

(4/6 ou 8 pers) sans alcool

Divers parfums : Abricot; Coco ; Café** ; Caramel beurre salé** ; Chocolat Ganache*/**; Citron** ; Framboise ; Pistache** ; Praliné* ; Pain d'épices et spéculos** ou Vanille**                                         

 Contiennent tous : Œuf et Fruits à coque; certains : Soja* et Lait**

Macaron Vanille Fruits

(4/6 ou 8 pers) sans alcool

Coque aux amandes, Fraises ou Framboises entières et crème vanille

Contient Œuf, Lait et Fruits à coque

Mille-feuille Pâtissier

Crème pâtissière (rhum)

-Crème mousseline vanillée

 

Contient Gluten, Œuf et Lait

Mille-feuille Revisité

-Crème pâtissière au chocolat*

-Crème à la pistache**

-Crème au Praliné*/**             Contient Gluten, Œuf, Lait, Soja*et Fruits à coque**

Mille-feuilles aux Fruits               (sans alcool)

Pâte feuilletée caramélisée, Fraises ou Framboises et chantilly

Contient Gluten, Œuf et Lait

 

Normand

(sans alcool)

Bavaroise vanille, pommes au caramel, biscuit aux amandes et meringue italienne            Contient Gluten, Œuf, Lait et Fruits à coque

Opéra

(sans alcool)

Crème au beurre café, ganache chocolat, biscuits aux amandes et sirop café                        Contient Gluten, Œuf, Lait, Soja et Fruits à coque

Paris-Brest

(sans alcool)

Pâte à choux, crème légère au praliné et amandes effilées      Contient Gluten, Œuf, Lait, Soja et Fruits à coque

ST-Honoré

(sans alcool)

Pâte à choux caramélisée et chantilly                                 Contient Gluten, Œuf, Lait, Soja et Fruits à coque

Pralinette

(sans alcool)

Chantilly chocolat/noisette, croustillant praliné, biscuit aux amandes et ganache chocolat

Vanilla Choco

(sans alcool)

Bavaroise vanille chocolat blanc, bavaroise chocolat noir, biscuit brownies et glaçage marbré                           Contient Gluten, Œuf, Lait, Soja et Fruits à coque

Tarte Tropézienne

(sans alcool)

Pâte briochée et crème vanillée (avec ou sans framboises)                   Contient Gluten, Œuf, Lait et Fruits à coque

Riviéra

(sans alcool)

Mousse framboise, mousse citron et biscuits aux amandes             Contient Gluten, Œuf, Lait et Fruits à coque

 

Tarte Fraises ou Framboises ou   Fruits exotiques

(rhum)

Pâte sucrée, crème d'amandes et crème vanillée

Contient Gluten, Œuf, Soja, Lait et Fruits à coque

Tarte aux Pommes

(sans alcool)

Lamelles de pommes, compote de pommes et pâte feuilletée                                                                   Contient Gluten et Lait

Tahiti

(sans alcool)

Confit mangue-ananas, biscuit aux amandes citron vert, bavaroise vanille, copeaux de noix de coco et glaçage mangue                     Contient Gluten, Œuf, Lait et Fruits à coque

Tarte Normande

(Rhum)

Pâte feuilletée, pomme, crème clafoutis et rhum

Contient Gluten, Œuf et Lait

 

Tarte Citron

 (sans alcool)

Pâte sucrée, crème citron caramélisée et meringue italienne

Contient Gluten, Œuf, Lait et Fruits à coque

Tartes fruits cuits

(Rhum)

Crème d'amandes et fruits cuits : abricots, prunes, cerises, poires

Contient Gluten, Œuf, Soja, Lait et Fruits à coque

 

Tarte Bourdalou

(Rhum)

Pâte sucrée, morceaux de poires et crème d'amandes

Contient Gluten, Œuf, Lait, Soja et Fruits à coque

Tarte Mangue

(rhum)

Pâte sucrée, crémeux mangue passion et mangue fraîche        Contient Gluten, Œuf et Lait

Tarte Gd-Maman

(sans alcool)

Pommes avec pelures, cassonade, poudre d'amandes et pâte feuilletée

Contient Gluten, Lait et Fruits à coque

 

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